Spaghetti au Blé dur de Sicile

Spaghetti traditionnelles Sicilienne au Blé dur bio de Sicile tréfilage bronze

Pour l'élaboration des pâtes Vallolmo les meilleurs blés sont sélectionnés et sont choisis parmi ceux qui offrent la plus haute teneur en protéines.
La coopérative contrôle toute la chaîne, de la semence du blé, à l'élaboration des pâtes.
Les pâtes Vallolmo respectent un processus de fabrication traditionnel des pâtes artisanales, tréfilées avec des matrices en bronze associé à un séchage lent, synonymes de tradition et de qualité.
Le tréfilage au moule de bronze permet aux pâtes de mieux capturer la sauce et lui confère une légère rugosité
Pour cette raison, encore aujourd'hui, en les dégustant, vous pouvez retrouver tout le goût de la tradition.
Les montagnes des Madonies, présentent des sols mixtes d'argile et de sable et des conditions climatiques optimales pour la culture du blé dur, sur un territoire non contaminé, loin de toute source de pollution.
Le blé Sicilien est très résistant et ne nécessite pas de consommation excessive d'eau.

Blé traditionnel
La gamme traditionnelle de blé dur offre un choix de matières premières pour la fabrication et la cuisson des pâtes de la plus haute qualité actuellement sur le marché.
Un habile mélange et un broyage soigneux des grains garantissent la constance de la qualité des produits, une caractéristique très appréciée afin de garantir un produit fini de haute qualité, communiquant une fois de plus notre savoir-faire.
Pour une cuisson "al dente" 9 minutes dans une belle marmite d'eau bouillante.